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農(nóng)民儲糧是我國薄弱的環(huán)節(jié)。倉儲設(shè)備簡單簡陋，河北糧庫密閉門，管理水平低，缺乏必要的倉儲技術(shù)指導(dǎo)。因此，交貨后谷物損失相對嚴(yán)重。

中國主要產(chǎn)糧區(qū)的農(nóng)民一般使用簡單的儲糧設(shè)備，如編織袋、麻袋、墊料囤積，甚至露天堆放，導(dǎo)致昆蟲、老鼠、霉菌和畜禽食用等。導(dǎo)致相對較大的損失。農(nóng)民缺乏正確的儲糧技術(shù)指導(dǎo)，對減少損失、提高儲糧質(zhì)量的意識不強。此外，適合農(nóng)民的儲糧效果好、成本低的器具很少，農(nóng)民不愿意在這方面投資。據(jù)綜合調(diào)查，我國農(nóng)民產(chǎn)后儲糧損失一般為8%~10%，有些地區(qū)抽樣調(diào)查甚至接近20%。分散在全國各地的2.4億多農(nóng)民儲存的糧食占全國糧食總產(chǎn)量的60%以上。據(jù)8%~10%的計算，全國僅農(nóng)民每年損失糧食1500萬~ 2000萬噸，糧庫密閉門生產(chǎn)廠家，損失180 ~ 200億元，相當(dāng)于一個糧食大省的糧食年產(chǎn)量。

保證儲藏稻谷的質(zhì)量:水分大、雜質(zhì)多、糧食不全的稻谷容易受熱發(fā)霉，不易保存。因此，糧庫密閉門廠，提高儲藏大米的質(zhì)量是大米安全儲藏的關(guān)鍵。大米儲存應(yīng)及時晾干或烘干，并篩選或風(fēng)選以去除雜質(zhì)。稻谷安全含水量標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)根據(jù)品種、季節(jié)、地域和氣候條件確定。

適時通風(fēng):新米呼吸旺盛，糧食溫度和水分含量高，應(yīng)及時通風(fēng)降溫降水。天氣寒冷時，糧堆內(nèi)外溫差較大，應(yīng)加強通風(fēng)，結(jié)合糧面深度翻轉(zhuǎn)，散發(fā)糧堆濕熱，防止凝結(jié)。你也可以將空竹管插入米飯中通風(fēng)和冷卻。如果條件允許，可以使用機械通風(fēng)。

農(nóng)家儲糧對糧食質(zhì)量有什么要求？

谷物的質(zhì)量應(yīng)該干凈飽滿。

這是因為谷物本身含水量低。因為高含水量會增強谷物的生命力，它的呼吸功能會很強，釋放的熱量會更多，它還會提高谷物堆中的溫度，高含水量也會適合谷物堆中害蟲和霉菌的生長，促進其繁殖，還會提高谷物堆中的溫度。因此，對谷物的水分含量有一個低要求，糧庫密閉門批發(fā)，一般需要保持。在江西省的氣候條件下，大米的含水量不超過13.5%，小麥的含水量不超過12.5%，玉米的含水量不超過13%。如果糧食是種子或儲存期長的糧食，還要求水分含量比這低1‰。只有這樣才能保證糧食的安全儲存。

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